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Spaghetti ai broccoletti

 

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti
500 g di broccoletti surgelati,
formaggio grattugiato,
burro,panna,
1 cipolla olio,
sale, pepe

Preparazione:

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata. In una padella scaldate tre cucchiai d’olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati.

Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna o più e, dopo 10 minuti, frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.

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