Sorbetto di fragole fatto in casa

Sorbetto di fragole fatto in casaIngredienti:

acqua 400 g
fragole 125 g
limoni 2
more 125 g
panna 250 g
zucchero 200 g

Preparazione:

Preparate lo sciroppo: in una casseruola riscaldate l’acqua con lo zucchero  mischiando fin quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto quindi portate ad ebollizione, abbassando la fiamma al minimo e cuocete per 10-12 minuti. Lasciate intiepidire. Spremete i limoni per il succo . Lavate le fragole e le more accuratamente e asciugate con cura, quindi passateli al mixer separatamente  e fateli diventare una purea. In due ciotole diverse mescolate metà della panna insieme a ognuna purea .

Poi colate il succo di limone ed unitelo allo sciroppo preparato in precedenza . Unite mezza parte dello sciroppo al limone ad ogni purea di frutti  e mischiate bene. Versate ogni preparazione in due scatole, meglio di latta , e mettetele in freezer. Ogni due ore togliete dal  freezer i sorbetti e passateli al mixer per togliere i cristalli di ghiaccio. Lasciate i sorbetti nel freezer per tutta la notte. Il giorno dopo, mezz’ora prima di servire, tirate fuori dal freezer il sorbetto e passatelo ancora al mixer. Tenetelo in freezer prima di servire .

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