Sgombri farciti

 

Ingredienti:

g 500 di sgombri pan grattato formaggio misto grattugiato capperi prezzemolo olio d’oliva pepe nero sale

Preparazione:

Dopo aver pulito  gli sgombri, lavateli. A parte, preparate un impasto di pangrattato, pecorino, capperi, prezzemolo tritato, olio, pepe e sale. Con il composto farcite i pesci,poi allineatele in una teglia unta d’olio e cuoceteli nel forno a fuoco moderato.

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