Ingredienti:
800 grammi di sardine
due rametti di rosmarino
origano
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio d’aceto
4 cucchiai d’olio
sale e pepe
Preparazione: Pulite bene le sardine aprendole a cotolette e togliendo la spina. Tritate il rosmarino conl’aglio. Disponete le sardine in un tegame in cui avrete versato un poco d’olio,
copritele con il trito di rosmarino e aglio, l’origano, ancora un filo d’olio, sale e pepe. Fate un secondo strato di sardine e cuocete lentamente per quindici minuti. Aggiungete infine l’aceto e completate la cottura. Servite le sardine fredde.
