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Risotto allo champagne

Risotto allo champagneIngredienti:

400 grammi di riso
una cipolla
100 grammi di burro
100 grammi di parmigiano grattugiato
mezza bottiglia di champagne
brodo quanto basta

Preparazione:

Soffriggete la cipolla tritata con metà del burro. Quando imbiondisce unitevi il riso e lasciate leggermente tostare. Cominciate allora a versare, alternandoli, brodo e champagne. Alla fine della cottura aggiungete la metà del burro avanzata e il parmigiano grattugiato.

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