Ricetta base Besciamella

La besciamella, oltre ad essere utilissima in piatti difficili come lasagne, cannelloni e molti altri, è ottima per  insaporire piatti al forno di carne, verdure lessate, pesce, soufflé,  e tanto altro ancora.

Ingredienti:
1 litro di latte
100 g di Burro
100 g di Farina
Noce moscata
un pizzico
un pizzico sale
Preparazione:

Mettete in un pentolino il burro , fatelo sciogliere e unite la farina setacciata  facendo cuocere il tutto per qualche minuto, girando di continuo evitando di farle prendere colore o farla appiccicare.a questo punto levate il pentolino dal fuoco e aggiungete  il latte caldo  girando il tutto con un cucchiaio di legno.
Rimettete quindi il pentolino sul fuoco, fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa inizierà a bollire e unite un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando sempre. Ora la vostra besciamella è pronta.
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