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Ravioli alle zucchine gratinate

Ravioli alle zucchine gratinate

Ingredienti per 4 persone:

600 g di ravioli di magro
2 zucchine 1 spicchio d’aglio
burro 1 cucchiaio di pancetta a dadini
grana grattugiato
100 g di fontina sale

Preparazione:

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Schiacciate ‘aglio e soffriggetelo in una noce di burro
con la pancetta. Scartate l’aglio e mettete nella padella le zucchine tagliate a rondelle. Salate e cuocete a fuoco medio finché le zucchine saranno morbide ma non disfatte.Cuocete i ravioli in acqua salata, scolateli e conditeli con una grossa noce di burro e una manciatina di grana.

Accendete il forno a 200 C.Imburrate una pirofila e fatevi uno strato con 1/3 dei ravioli, cospargete con fontina tagliata a dadini o a fettine, e rondelle di zucchine con il loro condimento. Fate altri due strati uguali con i rimanenti ingredienti e completate con dadini di burro. Fate gratinare nel forno caldo per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio inizierà a fondere e la superficie sarà leggermente dorata. Servite subito.

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