Pralline di marzapane

 

Pralline di marzapaneIngredienti per l’impasto:

300 g di marzapane grezzo
90 g di pistacchi tritati
30 ml di maraschino

Inoltre:

2 listarelle di legno lunghe l 2 cm
300 g di cioccolato fondente liquido
foglia oro alimentare

Preparazione:
Impasta il marzapane con il resto degli ingredienti. Poni le listarelle di legno parallele su un foglio di carta forno e premi la massa al pistacchio in mezzo a queste; copri con carta forno e con il mattarello spiana in tutte le direzioni. Solleva la carta forno e spennella leggermente il marzapane con la copertura al cioccolato. Lascia asciugare. Toglile listarelle.

Rovescia Le placche di marzapane con il cioccolato sotto. Taglia fette rettangolari di circa 2 cm. Ponilo distanti sulla carta forno e Lasca asciugare. Tuffa i rettangoli nel cioccolato, tenendoli con una forchetta lunga e appuntita e lascia scolare l’eccesso di cioccolato. Poi sistema le praline con attenzione sulla carta forno, evitando che si tocchino. Decora a piacere con l’oro o con dei pistacchi, e fai asciugare.

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