Polpette con carne avanzata

Polpette con gli avanzi di carne

 

Avete della carne avanzata già cotta e non sapete come riutilizzare? provate a fare queste squisite polpette,che oltre a riutilizzare la carne,presenterete in tavola un sfizioso secondo di carne.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di avanzi di carne cotta tritata,
2 cucchiai di besciamella,
2 uova 2 cucchiai di grana grattugiato,
prezzemolo, pan grattato,
olio per friggere sale pepe

Preparazione:

Tritate la carne cotta, dopo aver eliminato pellicine e nervetti. Mescolatela con besciamella, uova, formaggio
prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Se il composto fosse troppo morbido spolverizzatelo con un pò di pangrattato.

Regolate di sale.Coprite il recipiente e lasciate in frigorifero per circa mezzora. Formate poi delle palline della dimensione di una noce e friggetele in abbondante olio caldo.

 

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