Ingredienti:
50 ml di olio di semi ,
20 gr di farina ,
75 gr di sedano ,
75 gr di cipolla ,
35 gr di scalogno,
250 gr di polpa di pomodoro ,
2 Spicchi di aglio,
Il succo di ½ limone,
125 gr di polpa di granchio in scatola,
400 ml di acqua pepe in grani ,
alloro e timo q.b ,sale grosso ,
2 filetti di pesce bianco ,
2 gamberoni prezzemolo
Preparazione:
Preparate una base per bechamel tostando in padella la farina con l’olio di semi. Unire sedano, cipolla, scalogno, polpa di pomodoro, aglio e succo di limone.
Aggiungere metà della polpa di granchio. Aggiungere l’acqua, il pepe, l’alloro, il timo e il sale grosso. Far cuocere il tutto per 10 minuti, quindi aggiungere il pesce bianco e il resto del granchio e due gamberoni. Completare con il prezzemolo, prima di servire
