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Pollo in cartoccio

Pollo in cartoccio

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo ben pulito
1 limone
1 foglia d’alloro
pepe sale

Preparazione:

Fiammeggiate e lavate il pollo, asciugandolo con cura dentro e fuori con carta da cucina. Salatelo e pepatelo
all’interno  Lavate e asciugate anche il limone, tagliatene metà a spicchi e inseriteli nel pollo, con la scorza e assieme all’alloro.

Sfregate la pelle del pollo con l’altro mezzo limone, salate e pepate e chiudete il volatile nel foglio di carta oleata.
Scaldate il forno a 180’ e cuocetevi il pollo per circa 45 minuti. Prima di servirlo controllate la cottura pungendo la carne all’attaccatura della coscia e se il liquido che ne esce è chiaro il pollo é pronto, altrimenti lasciatelo nel forno ancora per qualche minuto.

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