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Pizza margherita

Pizza margheritaIngredienti:

Per 4 pizze circa per la pasta:

25 g di lievito di birra
500 g di farina + quella necessaria per la spianatoia
3 cucchiai di olio extravergine
4 cl di acqua tiepida
un pò di sale

Per il ripieno:

150 g di mozzarella finemente sminuzzata
(in alternativa, caciocavallo o parmigiano)
250 g di polpa di pomodoro
(o pomodori pelati, privati dei semi e spezzettati)
1 manciata di foglie di basilico

Preparazione:Dopo aver impastato con un po’ d’acqua calda e  tutti gli altri  ingredienti  ,mettete l’impasto a lievitare per il tempo necessario, stendete ora l’impasto in una sfoglia sottile ,e farcite con il ripieno sopra descritto. Cuocete in forno caldissimo (circa 250 °C). Il tempo di cottura dipende dallo spessore della pizza.

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