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Petti di pollo al marsala

 

Ingredienti:
60 g di burro
1 spicchio d’aglio tritato,
4 petti di pollo,
4 fette di mozzarella,
12 capperi,
4 filetti di acciughe,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
60 ml di marsala,
160 di panna da cucina,
sale,pepe
Preparazione:

In una padella dal fondo antiaderente fate soffriggere nel buffo fuso l’aglio; quando si sarà ben dorato aggiungete i petti di pollo e fateli cuocere da ambo i lati. Coprite ogni petto di pollo con una fetta di mozzarella, tre capperi e 1 filetto di acciughe.
Quando la carne è al punto giusto, allontanate a dal fornello. per ultimo, unite 1/4 di cucchiaio di prezzemolo tritato. Disponete di nuovo le fette di carne nella padella, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per qualche minuto. Irrorate la carne col marsala, lasciatelo evaporare e aggiungete la panna da cucina. Fate cuocere ancora qualche minuto e portate in tavola.
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