Pesche dolci

Pesche dolciIngredienti:

600 g di farina, 2 cucchiaino di lievito per dolci, 200 g di burro,160 g di zucchero, 4 uova, la scorza di 2 limone e 2 arancia grattugiata, 2 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale

Per il ripieno: alchermes, zucchero, nutella.

Preparazione:

In una scodella amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero ed il sale. unite la farina, le uova e le
essenze. Mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.

Foderate una placca da forno con della carta forno. Date forma con l’impasto tante palline della stessa grandezza di circa 10 grammi) sistematele sopra una placca. Infornate a 180°C per circa 15 minuti.

Appena fredde scavatele un po’ nella parte inferiore. Passarle velocemente nell’ Alchermes e nello zucchero. In metà biscottini spalmate un po’ di nutella, richiudete unendo i due biscotti. disponeteli su un vassoio e poneteli in frigo per 2-3 ore. Servite.

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