Penne con funghi e pancetta

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Ingredienti

400 g di penne,1 etto di salsa di pomodoro già pronta,200 g di funghi Champignon,4 fette di pancetta,2 cucchiai di Parmigiano grattugiato,sale, e pepe.

Preparazione

Mondate i funghi, eliminate la terra e tagliateli a fette. Tagliate a listarelle larghe la pancetta e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grasso, finché non sarà ben croccante.Togliete la padella dal fuoco e scolate la pancetta.Trasferite nella padella i funghi a fette con il grasso della pancetta e rimettete sui fuoco. fate cuocere a fiamma viva.

A cottura ultimata salate e pepate.Scaldate la salsa di pomodoro. Cuocete le penne in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione e scolatele al dente. Distribuite le penne nei piatti fondi, coprite con la salsa di pomodoro calda, i funghi e la pancetta croccante. Spolverate con il Parmigiano e servite.

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