Pasta sfoglia fatta in casa

Ingredienti:

250 g di farina 00,
250 g di burro,
5 g di sale.

Preparazione:

Disponete la farina su una spianatoia,e aggiungete un pizzico di sale,e 100 ml di acqua fredda,impastate con le mani fino ad ottenere un composto consistente. Formate una palla avvolgetela nella pellicola e mettetela in
frigorifero per mezz’ora. trascorso il tempo stabilito stendete l’impasto con il matterello,formate un quadrato di circa 20 cm di lato e al centro disponete il burro un panetto di 1 cm di altezza.

Ripiegate gli angoli verso il centro e una volta coperto il burro stendete con il matterello la pasta facendo incorporare il burro. Mettete in frigorifero per 1/2 ora. Stendete ora la pasta formate un rettangolo e piegatelo a libro formando un’altro quadrato e procedete in questo modo per altre 4 volte, intervallate però con il riposo in frigorifero. La pasta sfoglia ora è pronta per assumere le forme desiderate. La cottura consigliata in forno è di 200°

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
(Visited 182 times, 1 visits today)
Precedente Torta Halloween Successivo Pasticcio alla marinara

Lascia un commento