Pan di Spagna

Pan di Spagna

Ingredienti:
300 g di farina,
200 g di zucchero,
6 uova, la scorza grattugiata di un limone,
un pizzico di sale,
1 bustina di zucchero vanigliato ,
1 bustina di lievito
Preparazione:

Lavorate le uova con lo zucchero con un sbattitore elettrico,fino a farle diventare bianche,proseguite a impastare il tutto con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non fare smontare le uova, unite
gradatamente la farina setacciata ,sempre mescolando dal basso verso l’alto.
Ora unite anche il lievito setacciato con la farina. Travasare in teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno caldo. Tempo di cottura, 45-50 minuti a 180°, senza aprire lo sportello, lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
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