Ingredienti:
250 gr di pan di spagna
oppure delle ciambelline già confezionate
300 gr marmellata di albicocche
1 cucchiaio di miele
1 bicchierino di rum
50 gr di cacao
5 fichi secchi
400 gr cioccolato fondente sciolto
Preparazione:
Mettere il pandispagna spezzettato nel mixer riducendolo in briciole. Disponete il tutto in una ciotola ed unire il cacao. Nel mixer ora unite il rum e i fichi secchi sminuzzati, e cercate di tritarli il più possibile acquisendo una specie di purea. Nel composto di briciole e cacao associamo la marmellata e la purea di fichi e rum mescolate il tutto in modo che si amalgamano bene con un cucchiaio di legno, unite il miele.
Con le mani bagnate modelliamo tante piccole pallottoline che metterete su carta forno ( mi raccomando di fate quest’operazione con le mani umide perché l’impasto è molto appiccicoso. collocatele in forno a 200° per 10 min. Toglietele dal forno e fatele raffreddare,Ora mettete le palline in freezer per un 5/6 ore ( visto che si presentano molto morbide anche dopo cotte, così da poterle glassare di cioccolato. Lasciate ora solidificare il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria , oppure nel microonde. Risulterà un dolcetto morbido, dolce e aromatico.
