Palline di biscotti secchi e cocco

Palline di biscotti secchi e coccoIngredienti:

125 g. di farina di cocco,
un po’di cocco per decorare,
1 uovo intero,
75 g. di zucchero,
50 g. di burro,
250 g di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
50 g. di cioccolato fondente,
2 tazzine di caffè ristretto.

Preparazione:

Polverizzate lo zucchero,con il robot da cucina , e tenetelo da parte,poi  polverizzate pure i biscotti unite il cioccolato spezzettato tritate bene in modo da ottenere una poltiglia, amalgamate bene unite poi l’uovo, la farina di cocco ,il burro,e per ultimo il caffè.

Versate l’impasto ottenuto in una ciotola e mettete a riposare in frigo per una mezz’oretta. Prelevate dall’impasto un po’ do composto e formate delle palline grosse come una noce, passatele nella farina di cocco e collocatele nei pirottini di carta, e servite.

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