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Minestrone alla verza e polenta

Minestrone alla verza e polenta

Ingredienti  per 4 persone:

1 busta da 500 g di minestrone surgelato
1/4 di cuore di verza
40 g di preparato per polenta
2 cucchiai di grana grattugiato,
olio extra vergine d’oliva, sale

Preparazione:

Fate bollire un litro circa d’acqua leggermente salata, gettatevi il minestrone surgelato e cuocete per 30 minuti. Lavate intanto la verza, scartate le costole dure e tagliate le foglie a striscioline poi unitele al minestrone e proseguite la cottura per altri 30 minuti circa, aggiungendo, se occorre,ancora un mestolino d’acqua.

Fate bollire intanto 1,5 dl d’acqua poco salata, gettatevi a pioggia il preparato per polenta e cuocete mescolando per 10 minuti. Amalgamatevi il formaggio e fate intiepidire, prelevate un po’ di polenta con un cucchiaino e con le mani inumidite fate delle palline grosse come una nocciola. Quando il minestrone sarà pronto regolate di sale, mescolatevi con delicatezza le palline di polenta e mescolate perché si scaldino. Condite con un giro d’olio crudo e poi servite.

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