Ingredienti per 8 persone:
500 g di farina
150 g di zucchero semolato
150 g di strutto (o margarina)
4 g di ammoniaca
200 g di miele
latte,200 g di fichi secchi
200 g di mandorle e noci tostate
1 arancia,1 limone
1 mandarino,cannella,sale
Preparazione:
Setacciate la farina e impastatela con lo strutto, lo zucchero, l’ammoniaca, metà del miele, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e il latte necessario per ottenere un impasto omogeneo e consistente, avvolgetelo in pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora.
Tritate finemente i fichi, le noci e le mandorle e trasferite tutto in un tegamino; aggiungete la scorza degli agrumi grattugiata, il miele, un cucchiaio di acqua e un pizzico di cannella. Ponete su fiamma dolce e mescolate con cura. Appena il composto sarà omogeneo, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Stendete la pasta e ritagliate dei dischi di 10-12 cm di diametro; distribuitevi sopra la farcia e avvolgetevi sopra la sfoglia. Date la forma una mezzaluna e infornate a 200°, per 20-25 minuti.
