Marmellata alle ciliegie

 

Ingredienti:
2 kg di ciliegie
1 kg e 200 g di zucchero
1 limone
Preparazione:

Scegliete ciliegie nere del tipo più zuccherine. Lavatele, snocciolatele, raccoglietele in una casseruola, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare in luogo fresco per 3 ore.
Spruzzate le ciliegie con il succo del limone, ponete il recipiente sul fuoco, cuocete per un’ora e mezzo o più finché la marmellata ha raggiunto una giusta densità. Mescolate di tanto in tanto. Versatela nei barattoli di vetro quando è calda, poi lasciatela raffreddare prima di chiudere ermeticamente i contenitori.
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