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Lasagnette in salsa di ricotta e noci

 

Lasagnette in salsa di ricotta e nociGustosissime lasagnette alla salsa di ricotta e noci,un’accoppiamento vincente dato dalla ricotta dal gusto dolce,e dalle noci leggermente agre che danno un gusto unico,sono semplici è veloce da fare.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di lasagnette secche all’uovo
o linguine,
200 g di noci sgusciate
2 foglie di salvia,
1/2 spicchio d’aglio,
2 cucchiai di ricotta,
4 cucchiai extra vergine d’oliva
panna fresca pepe sale

Preparazione:

Mettete le noci nel frullatore e frullatele con l’olio, la salvia, l’aglio, la ricotta, sale e pepe, diluendo con un paio di cucchiai di panna in modo da ottenere una crema piuttosto fluida.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela senza farla asciugare troppo e conditela con la salsa di noci, mescolandola poca alla volta per distribuirla in modo omogeneo.

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