Involtini semplici di zucchine e tonno

Involtini facili di zucchine e tonnoPiù facile di questa ricetta è impossibile infatti, anche se pensate di essere un disastro in cucina otterrete un piatto veramente perfetto!

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine
120 g di tonno in olio d’oliva
1 barattolino di filetti di acciuga
4 pomodori maturi
2 cucchiai di capperi
50 g di olive verdi
3 cucchiai di olio d’oliva
basilico,sale, pepe

Preparazione:

Lavate Le zucchine, tagliatele a fette per tutta La lunghezza e doratele da entrambi i lati in una padella con poco olio. In una scodella mettete il tonno scolata e sminuzzato e mescolatelo con i filetti di acciuga, le olive, i capperi e qualche foglia di basilico, il tutta a pezzetti.

Ripartite il ripieno sulle fette di zucchina e arrotolatele. Chiudete con uno stecchino e decorate con una foglia di basilico.Se volete potete servire gli involtini con una base di pomodori.

Pelate i pomodori e tagliateli a dadini. Metteteti in un recipiente per microonde e fateli cuocere per 4 minuti alla massima potenza. Toglieteli dal microonde e conditeli con sale, pepe e olio. Servite gli involtini di zucchine sopra un letto di pomodori.

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