Involtini di pesce fantasia

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Ingredienti:

1 nasello surgelato intero o in filetti (600 g l,6 fette di prosciutto cotto,1 cipolla  2 spicchi d’aglio,1 uovo, pane grattugiato ‘olio per friggere,prezzemolo, sale

Preparazione:

Cuocete il nasello in una casseruola con acqua, la cipolla sbucciata intera, una manciata di prezzemolo, un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale. Poi togliete la casseruola da fuoco e mettetela da parte.

Togliete il pesce dall’acqua, sgocciolatelo e sminuzzatelo. Mettetelo sopra le fette di prosciutto e chiudetele a involtino. Passate gli involtini nell’uovo e nel pangrattato e friggeteli nell’olio caldo. Fate scolare gli involtini sulla carta assorbente prima di servirli.

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