Insalata Mimosa

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6 uova bollite,1 cuore di lattuga,olio,aceto,sale,

Preparazione:

Fate rassodare 6 uova e tagliatene a spicchi solo 4. Lavate e spezzettate con le mani un cuore di lattuga, ponetela nell’insalatiera. condite con olio, sale e aceto e distribuitevi sopra gli spicchi di uova. Schiacciate i tuorli delle altre due uova attraverso un colino a maglie fitte e fateli cadere sull’insalata.

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