Ingredienti: per 4 persone
Un cespo di lattuga,
un grosso cetriolo sottaceto,
una piccola barbabietola,
2 uova sode,
mezzo limone facoltative,
olio, sale, pepe.
un grosso cetriolo sottaceto,
una piccola barbabietola,
2 uova sode,
mezzo limone facoltative,
olio, sale, pepe.
Preparazione
Mondate e lavate la lattuga; spezzettate grossolanamente le foglie e mettetele in una insalatiera.
Unite il cetriolo tagliato a rondelle, la barbabietola sbucciata e tagliata a fettine e le uova sgusciate e affettate. Distribuite i vari ingredienti in modo da alternare i colori.
Non mescolate, Io farete in tavola. Sciogliete una presa di sale e una macinata di pepe con il succo del limone, unite 4-5 cucchiai di olio, sbattete e servite la vinaigrette a parte.
