una scatola di sardine sott’olio,
una cipollina fresca,
un mazzetto di ravanelli,
sale, paprica,
due cucchiai di aceto,
quattro cucchiai di olio.
Pulite l’insalata, lavatela, asciugatela delicatamente e mettetela in una insalatiera di servizio. Aprite la scatola di sardine, scolatele dall’olio di conserva, liberatele dalla lisca centrale e sminuzzatele, unitele all’insalatina. Pulite, lavate ed affettate finemente la cipollina, aggiungendola ai precedenti ingredienti.
Mondate e lavate i ravanelli, riduceteli a rondelle e uniteli all’insalata. Condite con sale, una bella presa di paprica, aceto ed olio. Mescolate con cura per amalgamare bene il tutto e ponete l’insalata in frigorifero, se non la consumate immediatamente.