Ingredienti per 4 persone
200 g di germogli di soia
2 carote,
80 g di prosciutto cotto
2 cipollotti
un cucchiaio di olio
succo di 1 limone,
2 cucchiai di salsa di soia
sale e pepe
Preparazione: Lavate 200 g di germogli di soia e scottateli per 2 minuti in acqua bollente salata, quindi scolateli. Raschiate 2carote e riducetele a Julien (filini sottili) con l’apposito utensile. Tagliate a listarelle 80 g di prosciutto cotto.
Riunite tutti gli ingredienti in una Insalatiera, aggiungete 300 g di gamberi lessati, con, versati al naturale e ben sgocciolati e 2 cipollott1 puliti e tagliati ad anelli sottili. Mescolate un cucchiaio di olio con il succo di un limone, 2 cucchiai di salsa di soia,sale e pepe. Versate la salsa sull’insalata, mescolate e servite.
