Insalata di fagiolini alle nocciole

Insalata di fagiolini alle noccioleIngredienti:

600 g di fagiolini fini
un cucchiaino di senape
20 g di nocciole
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Lessate i fagiolini in acqua bollente, lasciandoli croccanti. Sgocciolateli e metteteli in fila parallelamente sul piatto da portata. Mescolate l’olio con la senape, salate, pepate e cospargete la salsa di nocciole tritate. Coprite i fagiolini con la salsa, al momento di servire.

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