Insalata di Emmental e noci

Insalata di emmental e noci.jpgIngredienti per 4 persone:

1 cespo di lattuga
1 cetriolo
100 g di gherigli di noci
100 g di Emmental
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
sale, pepe nero

Preparazione:

Pelate il cetriolo e tagliatelo a rondelle, Disponete su un piatto, salate e lasciate  riposare per circa mezz’ora. Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a listarelle. Spezzettate grossolanamente gherigli di noci Mondate l’insalata, lavatela, scolatele e mettetele in un insalatiera insieme alle  fettine di cetriolo.

Ponete in una ciotola 4 cucchiai d’olio, uno di aceto, sale e abbondante pepe macinato, Mescolate fino a quando la miscela avrà preso consistenza. Condite l’insalata  con la vinaigrette, cospargetevi sopra gherigli di noci, le listarelle di formaggio e servite.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *