Gnocchi di pane alla feta ( La Prova del Cuoco)

Gnocchi di pane alla fetaIngredienti:

250 di pane casereccio,
200 g di feta,
100 g di farina “00”,
100 g di burro,
150 g di grana grattugiato,
2 bicchieri di latte,
1 uovo,sale q.b.

Preparazione:

Collocate il pane in una ciotola e versarvi il latte. Quando si è inzuppato strizzatelo bene e unirlo al grana, all’uovo e alla farina aggiungendovi il sale.

Amalgamate bene e formare con l’impasto delle palline di media grandezza. Cuocerle in acqua salata bollente, scolarle quando vengono a galla e metterle in un piatto. Sbriciolare con le mani la feta e cospargerci gli gnocchi uniformemente. Sciogliere il burro nella padella, rovesciatelo sugli gnocchi e servire.

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