Fritto di gamberi e calamari

Fritto di gamberi e calamariIngredienti per 4 persone:

600 g di calamari già puliti
300 g di code di gamberi già sgusciate
2 uova,latte, farina.
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:

Sciacquate e scolate i calamari; tagliateli ad anelli e trasferiteli in una terrina con le uova battute con una tazzina di latte. Lasciateli a bagno per una ventina di minuti; poi, sgocciolateli perfettamente e infarinateli.

Lavate le code di gamberi, asciugatele e passatele nella farina. A questo punto, friggete tutto in abbondante olio caldo; cospargete di sale e servite subito.

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