Frittelle di pane

Frittelle di pane.jpgIngredienti per 4 persone

200 g di pane integrale,
100 ml di latte,
tre uova,
30 g di Parmigiano grattugiato,
due rametti di rosmarino,
qualche foglia dì salvia,
sale, olio per friggere.

Preparazione:

Rompete il pane a pezzetti, mettetelo in una terrina e bagnatelo con il latte. Se il latte non è sufficiente, aggiungetene un poco.Quando il pane sarà ben inzuppato strizzatelo un poco. Sbattete le uova, aggiungete il sale e unite il pane.

Lavate il rosmarino e la salvia, quindi tritateli e aggiungeteli agli altri ingredienti insieme al Parmigiano. Mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.

Versate l’olio in un’ampia casseruola, scaldatelo e, quando è bollente, versatevi a poche cucchiaiate alla volta il composto di pane. Via via che sono pronte, colate le frittelle su carta assorbente, cospargetele con un poco di sale e servitele molto calde.

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