Frittelle di carnevale

Frittelle di carnevale2

Ingredienti per 4 persone:

200 g di farina,
12 g di lievito di birra
40 g di pinoli,
40 g di uva passa,
40 g di cedri canditi,
350 g di olio di semi,
40 g di zucchero semolato,
16 g di zucchero a velo,
0,5 cl di grappa o rum

Preparazione:

In una scodella sciogliete il lievito di birra in un po’ d’acqua stemperata unite lo zucchero e la grappa a
questo punto unite la farina, e acqua, necessaria ad avere un impasto omogeneo . Poi lavorare bene la pasta quindi coprirla con un tovagliolo e ponetela a lievitare in un posto caldo.

Quando la pasta sarà almeno raddoppiata, incorporatevi l’uvetta, i cedri tritati e i pinoli,formate delle palline dalla grandezza di una noce, infine friggere in olio caldo e scolate le frittelle su carta assorbente, spolverizzatele con zucchero a velo e servirle ancora calde.

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