Ingredienti:
Per le frittelle:
500 g di farina 00
170 g di zucchero
vanigliato 2 bustine di zucchero vanigliato
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
la buccia di 1 limone
1 pizzico di sale
olio di arachide per friggere
Per la Crema:
3 tuorli,1 bustina di vanillina
80 g di zucchero
350 ml di latte
50 g di farina
Preparazione:
Per la Crema:Sbattete i tuorli con lo zucchero,la vanillina unite la farina. Ponete la crema sul fuoco e unite a filo il latte freddo, cuocete fino a quando si sarà solidificata a punto giusto.
Per le Frittelle:Sbattete bene le uova con lo zucchero, unite la buccia di limone grattugiata, il sale poi iniziate a unire la farina il lievito e alternando il latte. Sbattete bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponete ora la pentola con l’olio e iniziate a friggere le frittelle usando 2 cucchiai da caffè.
Quando si gonfiano e saranno ben dorate,toglietele su carta assorbente fatele intiepidire e farcitele con un po’ di crema, quindi spolverizzatele con lo zucchero.
