Frittata soffice al forno con prosciutto cotto

 

Frittata soffice al forno con prosciutto cottoIngredienti per 4 persone:

sei uova,
sale, pepe,
70 g di parmigiano grattugiato,
un cucchiaio di birra,
100 g di prosciutto Cotto,
30 g di burro.

Preparazione:

Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettete i primi in un piatto fondo, unitevi prima sale e pepe
in abbondanza, poi il parmigiano e sbattete con una forchetta. Diluite con un cucchiaio di birra e aggiungete il
prosciutto tritato molto finemente.

Montate a neve densissima quattro albumi e incorporate al composto, mescolando con delicatezza. Imburrate una larga pirofila rotonda, versatevi il composto preparato e introducete in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti. Servite nel recipiente stesso di cottura.

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