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Focaccia al rosmarino

Focaccia al rosmarinoIngredienti per 4 -6 persone:

½ cubetto di lievito di birra fresco, g 21
farina g 500
un cucchiaino di sale olio d’oliva
farina per lavorare
3 rametti di rosmarino sale marino

Preparazione:

Sciogliete il lievito in 250 ml d’acqua tiepida. Mescolate la farina con il sale in una scodella, formate una fossetta con le mani e versatevi il lievito sciolto e 3 cucchiai  d’olio. Poi lavorate il tutto con l’impastatrice fino a ricavarne un impasto ben liscio. Eventualmente aggiungete ancora un poco d’acqua tiepida o farina.

Dopodiché lavorate l’impasto con le mani sul piano di lavoro per circa 10’. Coprite e fate lievitare per circa 1 ora.Riscaldate il forno a 200°C. Rilavorate l’impasto e dividetelo in due metà, poi allargatelo sul piano di lavoro infarinato in modo di formare due focacce.

Adagiatele su una teglia ricoperta con carta da forno. Condite le focacce con aghi di rosmarino, sale marino e olio quanto basta. Fate cuocere nel forno caldo per circa 25’. Fate intiepidire. Servite la focaccia tagliata a pezzi.

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