Dolcetti di Cupido

Dolcetti  di Cupido1

Ingredienti
200 g di farina,
80 g di gherigli di noce,
80 g di zucchero,
100 g di crema di marroni,
100 g di burro,
40 g di cioccolato fondente,
40 g di amaretti,
amaretto, 1 uovo,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1 bustina di vanillina, sale.
Preparazione.

Setacciate la farina con il lievito e unitevi lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina, quindi disponete gli ingredienti a fontana.  Aggiungete il burro, dopo averlo fatto ammorbidire fuori dal frigo e spezzettato, l’uovo e impastate fino a ottenere un composto elastico e omogeneo. Con la pasta fate una palla, copritela e
lasciatela riposare in frigorifero circa mezzora.Dolcetti  di Cupido2
Nel frattempo preparate il ripieno:
tritate finemente i gherigli di noce, unitevi gli amaretti sbriciolati, il cioccolato a tocchetti, la crema di marroni e tanto amaretto quanto basta per ottenere un composto amalgamato.  Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta a uno spessore di circa 1/2 cm e, con una formina da biscotti a forma di cuore, ricavate dalla sfoglia tanti ritagli in numero pari.
Dolcetti  di Cupido3
Mettetene la metà su una teglia coperta da carta da forno, distribuitevi sopra il ripieno e coprite ogni dolcetto con un altro cuoricino. Fate aderire le 2 formine in modo che il ripieno venga racchiuso all’interno.  Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa un quarto d’ora. Sfornate e lasciate raffreddare prima di
servire.
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