Crostoni ai porcini

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20 g di burro
500 g di funghi porcini scongelati
prezzemolo
8 fette di pancarré,
2 cucchiai di besciamella
60 g di grana grattugiato,
una presa di sale
3 cucchiai dl latte

Preparazione:

Fate sciogliere in padella 20 g di burro e unite 500 g di funghi porcini scongelati. Cuoceteli a fiamma viva per 15 minuti finché avranno emesso tutta l’acqua di vegetazione. Toglieteli dal fuoco e cospargeteli conabbondante prezzemolo lavato e tritato.

Tostate in forno per 10 minuti 8 fette di pancarré. Mescolate 2 cucchiai di besciamella pronta con 60 g di grana grattugiato, una presa di sale e 3 cucchiai dl latte, in modo da ottenere una pastella fluida. Distribuite i funghi e la besciamella sulle fette di pane tostato, trasferite su un piatto da portata, cospargete di prezzemolo e servite.

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