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Crostatina di lamponi yogurt e cocco (la prova del cuoco)

Crostatina di lamponi yogurt e coccoIngredienti

1 tuorlo,
50 g di burro,
70 g di zucchero semolato,
1 vasetto di yogurt,
2 cucchiai di zucchero di canna,
farina q.b.,
100 g di lamponi,
cocco in polvere q.b.

Preparazione:

Amalgamate il tuorlo con il burro, lo zucchero e la farina. Stendere la pasta e foderare uno stampino.
Cuocere la crostatina in forno a 180° per 10’. Lavorare lo yogurt con lo zucchero di canna e far
Caramellare i lamponi in padella con lo zucchero semolato. Farcite la crostatina con lo yogurt e i
lamponi. Terminare con una spolverata di cocco in polvere.

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