Ingredienti:
300 g di pastafrolla già pronta,
200 g di cioccolato,
100 g di zucchero,
2 dl di latte, un cucchiaino di fecola,
50 g di mandorle macinate,
un cucchiaio di mandorle a granella,
burro e farina per lo stampo.
Preparazione:
Spezzettate il cioccolato, stemperate la fecola con un po’ di latte freddo e mescolateli al cioccolato, unite il rimanente latte e lasciate sulla fiamma bassissima finché il cioccolato sarà fuso. Unite lo zucchero e lasciate sobbollire ancora per qualche istante, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, mescolando ogni tanto perché non si formi la pellicina in superficie.
Intanto imburrate e infarinate una teglia di 24 cm, stendetevi la pastafrolla, punzecchiatela con la forchetta e tenete da parte coperta. Quando la crema sarà fredda accende il forno a 190° distribuite le mandorle macinate sulla pastafrolla ed uno strato uniforme e ricoprite con la crema al cioccolato. Cuocete in forno a 35 minuti circa, fate intiepidire, sformate la costata e cospargetela di mandorle a granella.
