Ingredienti
pasta brisè pronta
2 tuorli d’uovo
50 gr. di zucchero
30 gr. di farina
¼ di lt. di latte
1 kg. di amarene sciroppate.
Preparazione:
Preparate la pasta brisè, stendetela in una tortiera imburrata,bucherellate il fondo e coprite con carta oleata, riempite con fagioli secchi ecuocete in forno a 180°C. Togliete la carta e i fagioli e rimettete in forno per altri 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la crostata. Battete i tuorli con lo zucchero, unite la farina e il latte caldo a filo, battendo con la frusta Fate addensare su fuoco basso, mescolando. Spalmate la crema intiepidita sulla pasta e ricopritela con le amarene sgocciolate dal loro sciroppo.
