Crostata alla marmellata

 

Ingredienti 

Per la pasta frolla
500 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
50 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina,1 limone,sale
Per il ripieno
300 g di Marmellata a vostra scelta

Preparazione:

Collocate a fontana la farina passata al setaccio con il lievito, al centro mettete il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, il latte, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e il sale. Lavorando con le mani impastate velocemente gli ingredienti messi al centro. Impastateli infine con la farina, ricavandone un panetto omogeneo. copritelo nella pellicola e tenete in frigo 4 ore.

Stendete a disco tre quarti della pasta e ricopritevi una tortiera imburrata (30 cm di diametro) in modo che rivesta anche il bordo. Sulla superficie spalmate la marmellata. Dalla rimanente pasta ricavate tanti bastoncini lunghi e sottili e sistemateli a griglia sulla marmellata. Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.

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