Crema al limone (Cotto e mangiato)

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Ingredienti:

Un limone,
125 gr di burro,
150 gr di zucchero,
3 uova,
½ litro di panna
un limone per guarnire.

Preparazione:

Sciogliete il burro con lo zucchero in un pentolino a fuoco moderato unite il succo di un limone spremuto (Circa un decilitro). Incorporate le uova e portare a fuoco basso  a bollore. Spegnere e lasciare raffreddare. Quando la crema sarà raffreddata, montate la panna e incorporatela delicatamente al composto amalgamando dal basso verso l’alto (non mettete tutta la panna montata in una volta.

Aggiungetene poco per volta .Versare la crema in una coppa e guarnitela con fette di limone. Se volete Potete usare la crema al limone (senza panna) per una crostata al limone. Basta acquistare la pasta frolla farla cuocere in forno riempita di fagioli secchi. Una volta raffreddata ricoprirla con la vostra crema e la torta è pronta per essere gustata..

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