Ingredienti per 4 persone
4 fette di petto di pollo
1 uovo, pangrattato,
farina, 1 formaggino (60 g)
2-3 cucchiai di latte ,
1/2 cipolla,
1/2 spicchio d’aglio,
1 cucchiaio dl prezzemolo tritato,
il succo di 1/2 limone,
50 g di burro,
olio extravergine d’oliva,
sale,pepe.
Preparazione:
Sbucciate l’aglio e la cipolla e tritateli fini. Mettete il formaggino in un piatto e schiacciatelo con una forchetta, unendo a poco a poco il latte; quindi, incorpora tevi il trito preparato, il prezzemolo e il succo di limone. Salate, pepate, amalgamate bene e mettete in frigorifero.
Battete leggermente i petti di pollo e passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale e infine nel pangrattato. Scaldate il burro e 2 cucchiai d’olio in una padella e friggetevi i petti di pollo, dorandoli su entrambi i lati. Trasferiteli su un piatto di portata e serviteli con la cremina preparata, che ogni commensale spalmerà sulla propria porzione.Condividi o clicca su “mi piace” resterai sempre aggiornato su tutte le ricette.
