Ingredienti:
350 g di conchiglioni,
150 g. di squacquerone,
300 g di patate,
100 g di mortadella in una sola fetta,
Pangrattato q,b.,sale e pepe,
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia in acqua salata, quindi spellarle e schiacciarle con il passaverdura. In una ciotola unire le patate, lo squacquerone e la mortadella tagliata a cubetti piccoli, regolare di sale e pepe.
Lessare i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farcirli con il composto ottenuto.Spolverare il lato aperto con del pangrattato. Gratinare in forno a 190° per 10 minuti. Servire caldi.
