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Ciambella marmorizzata

 

Ingredienti:

6 uova
300 ml di latte
150 gr burro
1 bustina di lievito per dolci
45 gr di cioccolato amaro in polvere
300 gr di zucchero
375 gr di farina 00
75 gr di farina di fecola
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:

Con  lo sbattitore lavorate i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero. Setacciate la farina con il lievito e lasciate ammorbidire il burro. Poco alla volta, proseguendo a lavorare l’impasto, unite continuamente il burro
e la farina. Sbattete gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e includeteli al composto, poi dividetelo in due parti.

Aromatizzatene una con la scorza di limone e il succo di limone e l’altra con il cacao. spalmate di burro uno stampo da ciambella, spolverizzatelo di farina, gettate i due composti avvicendandoli tra loro. Con uno stecchino fate delle venature sulla superficie.

Sbattete ancora lo stampo sul piano di lavoro e cuocete in forno già caldo a 180° per 40 -50 minuti. Togliete dal forno , lasciate raffreddare prima di sformare. Cospargete  la ciambella di zucchero a velo e servite.

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