Queste deliziose chiacchiere sono una variante delle chiacchiere tradizionali anch’esse citate in questo blog,ho voluto cambiare la ricetta per poter provare un altro gusto,il risultato? eccellente per chi come me ama il gusto dell’arancia ,con un sapore agrodolce che lo caratterizza.
Ingredienti:
250 gr. di farina,
25 gr. di burro,
1 uovo, 1 albume,
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci,
1/2 cucchiaio di zucchero semolato,
zucchero a velo,
la scorza di 1 arancia,
1/2 bicchiere di brandy,
olio per friggere, sale q.b.
Preparazione:
In una recipiente mettete la farina con il burro ammorbidito ed impastatela con lo zucchero, l’albume, l’uovo. unite perciò il lievito, la scorza dell’arancia, la brandy e il sale. Lavorate quindi molto bene la pasta,se occorre unite altra farina ,fate un impasto compatto e copritela con la pellicola trasparente e fatela riposare per circa un’ora.
Trascorso il tempo stabilito stendete l’impasto in sfoglie sottili . Con la rotella dentellata ricavate dei rettangoli larghi a cui realizzerete 2-3 incisioni nel mezzo. Scaldate l’olio e friggetevi i rettangoli di pasta, sgocciolateli su della carta da cucina,e poi spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli.
