Carciofi fritti

Squisiti carciofi fritti, semplici da fare e gustosi da mangiare.
Ingredienti per 4 persone:
6 carciofi
1 limone
olio extravergine d’oliva
farina (facoltativo)
sale
Preparazione:

Spuntate i carciofi e privateli delle foglie esterne più dure; tagliateli in quarti ed eliminate l’eventuale fieno.
 Scottateli per 5 minuti in acqua salata con il succo di limone; scolateli e asciugateli con carta da cucina. Friggeteli, infine, in abbondate olio caldo e serviteli subito. Se gradite, prima di friggere i
carciofi, potete passarli in un velo di farina.

 

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